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制止餐饮浪费,端牢饭碗不容易

时间:2020-09-12     作者:福味坊餐饮【原创】

日前,习近平总书记就制止浪费餐饮食品做出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心,令人痛心!我们应该坚决制止饮食消费浪费,切实养成节约的习惯,在全社会营造一种节俭光荣的浪费风气。

常言道,人是铁的,饭是钢的,不吃饿的慌。三十年前,中国人有过凭“票”进餐的日子,一张张方寸大小的纸,直接关系到一个人基本的权利——吃饭。由于连年丰收,库存增高,对于大多数人来说,“吃不饱”已成遥远的回忆,这给国人带来了一种幻觉,仿佛我们不再需要为粮食安全担忧。

为什么此时要特别强调制止饮食浪费呢?我们从来没有原理“粮食安全”危机,所以“把中国人的饭碗牢牢掌握在自己手里”也绝非易事,尤其是在出现疫情、蝗灾和洪水轮番侵袭的2020年。今年7月,联合国粮农组织、世界粮食计划署和其他5个机构联合发布了一份报告,估计到2020年全球缺粮人口将达到6.9亿,而1.3亿人可能会因新冠状肺炎爆发而陷入长期饥饿。Guttres联合国秘书长发出警告:全球正面临50年来最严重的食品危机!17个国家,如越南,泰国,俄罗斯,柬埔寨,纷纷出台政策,限制农产品和食品出口。

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但有数据显示,中国餐饮业每年浪费的食物可以养活两亿人。看着白花花的米饭,满桌的菜都没动就被倒了,我们能忍住吗?当然不行!倒不只是一顿饭,而是农民的“锄禾日当午,汗滴禾下土”,是粮农阶级的“宁流汗,不积粮”,是中华民族“艰苦奋斗,勤俭节约”的优良传统。

五月份,习近平总书记在视察全国政协十三届三次会议的经济界委员时指出:“手中有粮,心无慌,时时刻刻都是真理。”食物保障是再怎么强调也不过分的,浪费食物随时都是有罪的。身为一个拥有14亿人口的大国,坚决制止饮食浪费,就是要端牢国人的饭碗,守住国家的命脉。

要坚决制止饮食浪费,公职人员要大张旗鼓地大张旗鼓地消费,特别是公款消费,必须“严上加严”,“勒紧裤腰带”;全社会要广泛参与,把“光盘行动”继续下去,使用餐点用不完,打包带走成为一种社会时尚;要“从娃娃抓起”,让孩子们懂得粮食,珍惜粮食,爱护粮食,养成勤俭节约的好习惯。



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